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Plat traditionnel de Poulet Coco Réunionnais avec sauce à la noix de coco.

Poulet Coco Réunionnais

Un plat riche et savoureux de poulet cuit dans une sauce au lait de coco épicée, parfait pour vos repas en famille ou entre amis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Créole, Réunionnaise
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g poulet Découpé en morceaux
  • 20 cl lait de coco Pour la sauce crémeuse
  • 1 unité oignon Haché
  • 2 gousses d’ail Hachées
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive Pour la cuisson
  • 1 cuillère à café gingembre râpé Pour le goût
  • 2 unités feuilles de laurier Pour l'arôme
  • 1 cuillère à café curry Ajuster selon le goût
  • au goût unité sel et poivre À votre convenance

Method
 

Préparation
  1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter le poulet coupé en morceaux et dorer de chaque côté.
  3. Incorporer le gingembre, le curry, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
  4. Verser le lait de coco dans la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  5. Servir chaud avec du riz.

Notes

Pour une saveur encore plus riche, mariner le poulet avec le gingembre et les épices quelques heures avant la cuisson. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour un plat plus coloré.