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Plat de Poulet Coco Réunionnais avec riz et légumes colorés.

Poulet Coco Réunionnais

Un plat délicieux et réconfortant mettant en avant la saveur crémeuse du lait de coco et des épices exotiques, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française, Réunionnaise
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 cuisses cuisses de poulet
  • 1 unité oignon, émincé
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • 400 ml lait de coco
  • 2 gousses ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe gingembre, râpé
  • 1 unité piment rouge, émincé (facultatif) Ajoute du piquant
  • au goût sel et poivre
  • pour garnir coriandre fraîche

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon émincé et l'ail, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
  4. Incorporer le lait de coco, le gingembre, le piment, le sel et le poivre.
  5. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  6. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.

Notes

Le Poulet Coco se marie bien avec du riz blanc, des légumes sautés ou une salade fraîche. Pour conserver les restes, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur, ils se conservent 2 à 3 jours.