Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.

Mettez le riz à cuire selon les instructions de l’emballage.

Ajoutez les filets de poulet dans la poêle. Salez, poivrez et faites-les dorer de tous les côtés.

Saupoudrez de paprika doux et mélangez pour bien enrober le poulet.

Versez le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.

Incorporez la crème fraîche et la moutarde, puis laissez épaissir la sauce quelques minutes à feu doux sans couvrir.

Servez en disposant le riz dans l’assiette, ajoutez les morceaux de poulet nappés de sauce, et parsemez de persil frais.