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Raclette

La raclette est un repas convivial et chaleureux qui rassemble amis et famille autour de fromage fondant, pommes de terre et charcuteries.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 700
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Fromages
  • 200 g Fromage à raclette nature Privilégiez les variétés comme raclette fumée, au poivre, à l'ail des ours ou au vin blanc.
Pommes de terre
  • 1 kg Pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Amandine, Ratte, Roseval) Cuire à la vapeur, avec la peau.
Charcuteries
  • 120 g Jambon blanc, Jambon cru, Rosette, Chorizo, Bacon, Viande des Grisons, Coppa, Speck Environ 120 à 150 g par personne.
Accompagnements
  • 100 g Cornichons Pour apporter de la fraîcheur.
  • 100 g Oignons au vinaigre, pickles À servir à côté.
  • 50 g Salade verte Pour un équilibre.

Method
 

Organisation des ingrédients
  1. Disposez les aliments dans des plateaux séparés : fromages tranchés, charcuteries, légumes et garnitures, pommes de terre chaudes.
Gestion du fromage
  1. Déposez une tranche de fromage dans la coupelle et laissez fondre doucement.
  2. Ne pas surcharger la coupelle pour une fonte homogène.
Assemblage gourmand
  1. Chacun verse le fromage fondu sur les pommes de terre, la charcuterie ou les légumes.

Notes

Aérée après le repas pour éviter les odeurs persistantes. Nettoyez rapidement l’appareil.