Go Back

Salade de Saumon Fumé au Chèvre Frais et Avocat

Une salade gourmande et légère mêlant saumon fumé, avocat et fromage de chèvre, idéale pour un déjeuner estival.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 personnes
Course: Déjeuner, Entrée
Cuisine: Français, Méditerranéen
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g saumon fumé Choisir un saumon fumé de qualité.
  • 1 avocat mûr Hashé dès que possible pour prévenir l'oxydation.
  • 100 g fromage de chèvre frais Peut être remplacé par de la feta.
  • 1 petite salade verte (roquette, mâche ou jeunes pousses) Laver soigneusement.
Extras (facultatif)
  • 1 petit concombre Peler et couper en rondelles.
  • 1 échalote Hachée finement.
Vinaigrette
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe vinaigre balsamique ou de cidre
  • 1 c. à café jus de citron
  • sel et poivre du moulin
Pour la garniture (facultatif)
  • quelques graines de sésame ou tournesol

Method
 

Préparation
  1. Laver et essorer la salade verte, puis la placer dans un saladier ou répartir dans les assiettes.
  2. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et trancher la chair.
  3. Émietter le fromage de chèvre frais.
  4. Découper le saumon fumé en lanières.
Ajouter les extras (facultatif)
  1. Peler et couper le concombre en rondelles ou dés.
  2. Hacher finement l'échalote.
Réaliser la vinaigrette maison
  1. Mélanger dans un bol l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre.
Assembler la salade
  1. Disposer avocat, saumon et chèvre sur la salade. Ajouter concombre et échalote selon votre goût.
  2. Arroser de vinaigrette et terminer avec une touche de graines pour plus de croquant.

Notes

Peut être préparée à l'avance. Conservez la vinaigrette séparément et ajoutez l'avocat au dernier moment pour éviter l'oxydation.