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Salade d’endives accompagnée de pommes de terre et thon, un plat frais.

Salade d’endives, pommes de terre et thon

Une salade fraîche et légère, parfaite pour les repas estivaux, alliant légumes croquants, pommes de terre fondantes et thon riche en protéines.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement, Salade
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 unités endives bien fraîches Pour un meilleur goût, choisir des endives croquantes.
  • 4 unités pommes de terre (environ 600 g) Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • 400 g thon au naturel, égoutté Utiliser du thon en conserve pour une meilleure qualité.
  • 1 unité oignon (jaune ou rouge), finement émincé
  • 150 g maïs (facultatif)
Pour la sauce
  • 3 cuillères à soupe mayonnaise Peut être remplacée par du yaourt pour une version plus légère.
  • 1 cuillère à soupe moutarde douce ou à l’ancienne Pour un goût plus vif.
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre ou de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • Sel fin et poivre noir du moulin
  • Persil frais ciselé (facultatif)

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir avant de les couper en dés.
  2. Dans un saladier, mélangez les endives coupées en morceaux, les dés de pommes de terre, le thon égoutté, l’oignon émincé, et le maïs si vous l’utilisez.
  3. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de cidre (ou le jus de citron), l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  4. Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
  5. Parsemez de persil frais ciselé si désiré.
  6. Servez frais.

Notes

Pour conserver cette salade, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 1 à 2 jours. Si vous devez la préparer à l’avance, gardez la sauce séparée jusqu’au moment de servir pour éviter que les endives ne se flétrissent.