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Salade d'endives, pommes de terre et thon dans un bol

Salade d'endives, pommes de terre & thon

Une salade fraîche et légère, parfaite pour l'été, combinant des endives croquantes, des pommes de terre fondantes et du thon savoureux.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement, Déjeuner, Salade
Cuisine: Française
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 pièces endives Lavez bien pour enlever toute saleté.
  • 500 g pommes de terre (chair ferme type Charlotte) Utilisez des pommes de terre de chair ferme pour une meilleure texture.
  • 300 g thon au naturel (environ 2 boîtes) Émiettez avant d'incorporer.
  • 2 pièces œufs durs Coupés en morceaux.
  • 1 pièce oignon rouge (ou échalote) Tranché.
  • 2 pièces tomates Coupées en dés.
  • au goût persil ou ciboulette fraîche
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre Peut être remplacé par du vinaigre balsamique ou de vin rouge.
  • 1 cuillère à café moutarde
  • au goût sel
  • au goût poivre

Method
 

Préparation
  1. Lavez et coupez les endives en morceaux.
  2. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis coupez-les en dés.
  3. Dans un saladier, mélangez les endives, les pommes de terre, le thon émietté, les œufs durs coupés en morceaux, l'oignon rouge tranché, les tomates coupées en dés, et le persil ou la ciboulette.
  4. Pour la vinaigrette, dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel et le poivre.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement avant de servir.

Notes

Cette salade peut être servie tiède ou froide, et s'accompagne de pain frais pour un repas complet. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, sans ajouter la vinaigrette.