Ingredients
Method
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les carottes, les pommes de terre, les courgettes et les tomates coupées en dés.
- Saupoudrez avec les épices à tajine et le cumin.
- Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients.
- Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
Notes
Le Tajine de Poulet se sert chaud, idéalement avec du pain frais ou du riz. Vous pouvez aussi le garnir de coriandre fraîche ou de persil pour une touche de couleur et de fraîcheur. Pour conserver le Tajine, laissez-le refroidir complètement, puis mettez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelé jusqu'à 3 mois.