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Tajine de Poulet traditionnel servi avec légumes et épices

Tajine de Poulet

Un plat savoureux marocain, le tajine de poulet est idéal pour rassembler la famille autour de la table, plein de couleurs et de goûts.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Marocaine
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 pièces cuisses de poulet Peut être remplacé par de l'agneau ou du bœuf.
  • 2 pièces courgettes Coupées en morceaux.
  • 3 pièces pommes de terre Coupées en cubes.
  • 2 pièces carottes Coupées en rondelles.
  • 2 pièces tomates Coupées en dés.
  • 1 pièce oignon Émincé.
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive Pour faire revenir l'oignon.
  • Épices à tajine Pour l'assaisonnement.
  • Cumin Pour ajouter de la saveur.
  • Eau Suffisamment pour couvrir les ingrédients.

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé pour le faire revenir.
  2. Ajoutez les cuisses de poulet et faites dorer de chaque côté.
  3. Incorporez les épices à tajine et le cumin, puis mélangez bien.
  4. Ajoutez les légumes coupés (courgettes, pommes de terre, carottes, tomates).
  5. Versez de l'eau jusqu'à couvrir les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
  6. Vérifiez la cuisson et servez chaud.

Notes

Le tajine se sert dans un plat large, souvent accompagné de pain marocain ou de couscous. Ajoutez de la coriandre fraîche sur le dessus pour plus de saveur ! Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.