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Plat de tajine de poulet aux épices servi avec des légumes colorés

Tajine de poulet aux épices

Un plat savoureux qui réchauffe le cœur avec des épices aromatiques et des légumes tendres, parfait pour rassembler la famille autour d'un bon repas.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 cuisses cuisses de poulet Vous pouvez utiliser des cuisses désossées.
  • 2 unités oignons, émincés Émincés pour une cuisson rapide.
  • 2 gousses ail, écrasées Ajoutez au goût.
  • 2 unités carottes, coupées en rondelles épaisses
  • 2 unités pommes de terre, coupées en gros dés
  • 1 unités poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 unités poivron vert, coupé en lanières
  • 400 g tomates concassées
  • 200 ml bouillon de poulet Peut être fait maison ou en cube.
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour la cuisson.
Épices
  • 2 cuillères à café cumin moulu
  • 2 cuillères à café paprika
  • 1 cuillère à café curcuma
  • 1 cuillère à café gingembre moulu
  • 1 cuillère à café cannelle
  • au goût sel et poivre noir moulu
Pour servir
  • au goût coriandre fraîche, hachée Pour garnir.

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajoutez les oignons et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoutez les épices (cumin, paprika, curcuma, gingembre, cannelle) et mélangez bien.
  4. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté.
  5. Incorporez les carottes, les pommes de terre, les poivrons, les tomates concassées et le bouillon de poulet.
  6. Salez et poivrez selon votre goût.
  7. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
  8. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Notes

Pour plus de saveur, faites mariner le poulet dans les épices avant la cuisson. Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des haricots verts selon vos préférences. Pour une touche piquante, ajoutez un peu de piment lors de la cuisson.