Go Back
Tarte au Mascarpone et à la Fraise, un dessert crémeux et fruité

Tarte au Mascarpone et à la Fraise

Un dessert frais et délicieux associant la douceur du mascarpone et l'acidité des fraises, parfait pour les journées d'été.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la tarte
  • 1 unit pâte sablée Préférablement faite maison ou achetée.
  • 250 g mascarpone À température ambiante.
  • 2 cuillères à soupe sucre glace Pour sucrer le mascarpone.
  • 600 g fraises fraîches Choisir des fraises bien mûres.
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 sachet gélatine alimentaire Optionnel, pour glacer les fraises.

Method
 

Préparation de la tarte
  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites précuire pendant 15 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace, et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Lavez et coupez les fraises en deux ou en tranches.
  4. Lorsque la croûte est refroidie, étalez le mélange de mascarpone sur le fond de tarte.
  5. Disposez les fraises sur le mascarpone de manière esthétique.
  6. Si vous utilisez de la gélatine, préparez-la selon les instructions et versez-la sur les fraises pour les glacer.
  7. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Notes

Servez la tarte bien fraîche et vous pouvez l'accompagner d'une tasse de thé ou de café. Pour une touche gourmande, ajoutez un peu de crème chantilly sur le dessus.