Go Back

Tartiflette Savoyarde

Un gratin savoyard réconfortant aux pommes de terre, lardons, oignons et reblochon, parfait pour les soirées d'hiver.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 personnes
Course: Plat principal
Cuisine: Française, Savoyarde
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1.5 kg pommes de terre à chair ferme Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour qu'elles gardent leur texture.
  • 200 g lardons fumés Peut être remplacé par du jambon cru ou du bacon.
  • 2 gros oignons finement émincés
  • 250 ml crème fraîche épaisse
  • 1 reblochon (environ 450 g) Utilisez un fromage de bonne qualité.
  • 1 cuillère à soupe d'huile ou une noisette de beurre
  • Sel et poivre

Method
 

Cuire les pommes de terre
  1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes.
  2. Égouttez-les puis coupez-les en rondelles épaisses.
Préparer la garniture
  1. Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
  2. Ajoutez les oignons finement émincés et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Assembler le gratin
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre dans un grand plat à gratin.
  3. Ajoutez une partie du mélange de lardons et d’oignons, puis versez un peu de crème, salez et poivrez.
  4. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Ajouter le reblochon
  1. Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur, puis en morceaux.
  2. Disposez les morceaux sur le dessus du plat croûte vers le haut.
Gratiner au four
  1. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Notes

Servez la tartiflette bien chaude. Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.