Tiramisu

Un dessert italien classique à la texture crémeuse, personnalisable avec divers ingrédients comme le chocolat, les fruits ou le café.

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Prep Time 30

Total Time 4

Servings: 6 servings

Course: Dessert, Gâteau

Cuisine: Italien

Calories: 425

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingrédients de base

250 g mascarpone
3 unités œufs Séparer les blancs des jaunes.
80 g sucre
12 unités biscuits à la cuillère Tremper rapidement dans le liquide choisi.
15 cl café fort Pour le tiramisu classique.
2 c. à soupe liqueur amaretto Pour le tiramisu classique.
Cacao en poudre Pour la garniture du tiramisu classique.
1 sachets sucre vanillé Pour le tiramisu classique.

Variantes de fruits

150 g fruits rouges Pour le tiramisu aux fruits rouges.
2 c. à soupe coulis de fruits rouges Pour le tiramisu aux fruits rouges.
100 g chocolat noir Pour le tiramisu au chocolat.
2 c. à soupe crème liquide Pour le tiramisu au chocolat.
Copeaux de chocolat Pour le tiramisu au chocolat.
100 g ananas frais Pour le tiramisu exotique.
1 c. à soupe rhum Pour le tiramisu exotique.
Noix de coco râpée Pour le tiramisu exotique.

Method

Préparation

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement.
Tremper rapidement les biscuits selon la version choisie.
Alterner une couche de biscuits et une couche de crème.
Terminer par la garniture.
Réserver au frais pendant au moins 4 heures avant de servir.
Finir selon la version choisie.

Notes

Pour éviter que les biscuits ne deviennent trop mous, trempez-les rapidement dans le café ou la liqueur. Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille ou de café dans la crème. N’hésitez pas à varier les fruits ou le chocolat selon la saison et vos envies.