Tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims

Une délicieuse variante du tiramisu classique, préparée avec des fraises fraîches et des biscuits roses, parfaite pour toute occasion.

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Prep Time 20

Cook Time 4

Total Time 4 20

Servings: 6 servings

Course: Dessert

Cuisine: Italienne

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingrédients principaux

2 unités œufs Utilisez des œufs pasteurisés si vous êtes préoccupé par la consommation d'œufs crus.
30 g sucre
200 g mascarpone Un mascarpone entier et crémeux est recommandé.
100 ml jus de fraise ou de framboise Peut être remplacé par du jus d'orange pour un goût différent.
12 à 15 unités biscuits roses de Reims Peut utiliser d'autres types de biscuits en cas de besoin.
100 à 200 g fraises fraîches Utilisez des fraises bien mûres pour un meilleur goût.
quelques unités biscuits roses de Reims émiettés Pour la décoration.

Method

Préparation

Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et mélanger délicatement.
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent.
Tremper rapidement les biscuits roses dans le jus de fraise ou de framboise, puis les disposer dans le fond de cups ou de verrines.
Étaler une couche de la préparation au mascarpone sur les biscuits.
Ajouter une couche de fraises fraîches coupées en morceaux.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en finissant par la crème.
Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.
Décorer avec des biscuits roses émiettés avant de servir.

Notes

Servez ce dessert frais, en garnissant de quelques fraises supplémentaires ou des éclats de biscuits roses pour une belle présentation. Ne pas congeler le tiramisu pour préserver la texture.