L’été est la saison idéale pour les plats frais, légers et savoureux, et ce cake froid aux courgettes et jambon remplit toutes ces conditions. Facile à préparer, ultra moelleux et délicatement parfumé, il se déguste froid pour un effet rafraîchissant garanti. Que ce soit pour un pique-nique, un brunch, une lunchbox ou un buffet estival, ce cake salé fait toujours sensation. Son alliance de légumes et de jambon en fait une option saine, gourmande et complète. Le cake salé est une alternative simple et pratique aux quiches ou tartes, et se décline à l’infini selon les ingrédients du frigo. Celui-ci associe la douceur légèrement sucrée des courgettes à la saveur fumée du jambon, le tout relevé par une touche de fromage râpé pour la gourmandise. Sa texture humide grâce aux courgettes râpées et son goût équilibré en font un classique revisité qu’on aime refaire encore et encore. Il a aussi l’avantage de bien se conserver au frais, ce qui le rend parfait pour être préparé à l’avance. Accompagné d’une salade verte ou de crudités croquantes, il devient un repas complet et diététique.
🛒 Ingrédients simples, résultat garanti
- Courgettes : Râpées finement, elles apportent du moelleux et de la fraîcheur. Pas besoin de les cuire à l’avance, elles fondent pendant la cuisson.
- Jambon : Coupé en petits dés, il donne du goût et un apport en protéines.
- Farine & œufs : La base classique du cake pour structurer l’appareil.
- Fromage râpé : Emmental, gruyère, mozzarella ou mélange spécial gratin – il ajoute du fondant et une touche salée.
- Lait & levure : Pour l’humidité et le gonflant.
- Assaisonnement : Sel, poivre et pourquoi pas quelques herbes aromatiques comme du thym, de l’origan ou de la ciboulette ?
👩‍🍳 Étapes faciles de préparation
- Préchauffage : Commence par préchauffer ton four à 180°C (th.6). Beurre ou chemise ton moule à cake.
- Préparation de l’appareil : Dans un grand saladier, mélange les courgettes râpées, le jambon en dés et le fromage râpé. Ajoute ensuite les œufs, la farine, le lait et la levure chimique. Mélange bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Assaisonne de sel et de poivre à ton goût.
- Cuisson : Verse le tout dans le moule. Enfourne pour environ 45 minutes – vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Refroidissement : Une fois cuit, laisse totalement refroidir le cake avant de le démouler. Place-le ensuite au réfrigérateur pendant quelques heures. Ce repos est essentiel pour que les arômes se diffusent et que le cake se tienne bien à la découpe.
🧺 Comment le servir ?
Ce cake est délicieux froid, en tranches épaisses ou fines, accompagné :
- d’une salade de tomates à l’huile d’olive
- de crudités croquantes (carottes, concombre, radis)
- d’une sauce au yaourt et à la ciboulette pour tremper
- ou même simplement d’un filet de citron et d’un brin de menthe pour rehausser le tout
Il est aussi parfait pour un apéritif dinatoire découpé en petits cubes avec des cure-dents.
đź“ť Astuces en plus :
- Tu peux ajouter des herbes fraîches ou même des dés de feta pour une touche méditerranéenne.
- Ce cake se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien emballé.
- Il est aussi congelable : découpe-le en tranches et place-les séparément dans des sachets hermétiques.
🍴 Conclusion
Rapide, léger et nourrissant, ce cake froid aux courgettes et jambon est le genre de recette à garder sous la main tout l’été. Il te sauve un déjeuner improvisé, agrémente tes pique-niques ou épate tes invités lors d’un brunch. Peu d’effort pour un résultat toujours au top !
As-tu déjà testé un cake froid aux légumes ? Quelle est ta version préférée ? 💬
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