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Cremiger Kartoffelsalat mit Mais, Schinken, Eiern und feinem Blattsalat

Fünf-Tassen-Salat mit Kartoffeln und Ei

Die Kartoffel-Ei-Version des Fünf-Tassen-Salats wird hier mit präzisen Gewichten statt variabler Tassen beschrieben.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 400 g festkochende Kartoffeln
  • 3 Eier
  • 150 g Mais abgetropft
  • 150 g Kochschinken
  • 150 g Eisbergsalat
  • 1 kleine Zwiebel
  • 120 g Mayonnaise
  • 100 g Joghurt
  • 1 EL milder Essig
  • 2 g Salz
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Kartoffeln gar kochen, abkühlen, pellen und würfeln. Eier 9 Minuten hart garen, abkühlen und würfeln.
  2. Eisbergsalat fein schneiden, Zwiebel und Schinken würfeln und Mais abtropfen lassen.
  3. Mayonnaise, Joghurt, Essig, Salz und Pfeffer glatt rühren.
  4. Kaltes Gemüse, Kartoffeln, Eier und Schinken vorsichtig mit Dressing mischen.
  5. 90 Minuten kühlen. Für mehr Biss den Eisbergsalat erst kurz vor dem Servieren unterheben.

Notizen

Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.