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Ganzer goldrot gebackener Blumenkohl mit leichter Käsekruste und sichtbarem Anschnitt

Ganzer Paprika-Blumenkohl aus dem Ofen

Diese Ofenvariante verwendet eine gewürzte Butter-Öl-Schicht und wenig Käse statt einer dicken Frischkäsekruste.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 Blumenkohl, etwa 1 kg
  • 40 g weiche Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • 60 g geriebener Käse
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Petersilie
  • 3 g Salz
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Blätter entfernen und Strunk so kürzen, dass der Kopf zusammenbleibt.
  2. Blumenkohl 15 Minuten dämpfen und anschließend gründlich ausdampfen lassen.
  3. Butter mit Öl, Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und auf dem Kohl verteilen.
  4. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen, dann Käse aufstreuen und weitere 10 Minuten bräunen.
  5. Strunk auf Zartheit prüfen und mit Petersilie servieren. Bei zu starker Bräunung abdecken.

Notizen

Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.