Zurück zum Rezept
Gebräunte Hackbällchen in orangefarbener cremiger Paprikasauce

Hackbällchen in cremiger Paprikasauce

Hackbällchen werden in dieser Version erst angebraten und dann in Paprikasauce fertig gegart.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 500 g Rinderhack
  • 1 Ei
  • 40 g Semmelbrösel
  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 200 ml Sahne
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 4 g Salz
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Hack mit Ei, Semmelbröseln, der Hälfte der fein gewürfelten Zwiebel, 2 g Salz und Pfeffer verkneten. 16 Bällchen formen.
  2. In Öl rundherum 7-8 Minuten anbraten und herausnehmen.
  3. Restliche Zwiebel und Paprikawürfel im Bratfett 5 Minuten dünsten. Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.
  4. Brühe und Sahne einrühren. Bällchen zurückgeben und zugedeckt etwa 12 Minuten sanft garen, bis mindestens 71 °C Kerntemperatur erreicht sind.
  5. Sauce abschmecken und mit Kartoffelpüree oder Reis nach eigener Wahl servieren.

Notizen

Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.