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Hoher Quarkkuchen ohne Keksboden mit orangefarbenen Mandarinenstücken

Mandarinen-Quarkkuchen ohne Boden

Der bodenlose Mandarinenkuchen braucht keine separate Teigschicht.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Ruhezeit 3 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 20 Minuten
Portionen: 10 Stücke
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 800 g Quark
  • 180 g Zucker
  • 5 Eier
  • 100 g weiche Butter
  • 120 ml Milch
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen, zusammen etwa 74 g
  • 2 Dosen Mandarinen, zusammen etwa 350 g abgetropft
  • 1 TL Zitronenabrieb

Methode
 

  1. Mandarinen gut abtropfen lassen und eine 24-cm-Springform auslegen.
  2. Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln zugeben.
  3. Quark, Milch, Puddingpulver und Zitronenabrieb einrühren. Zwei Drittel der Mandarinen vorsichtig unterheben.
  4. Masse einfüllen, restliche Früchte darauf verteilen. Bei 170 °C Ober-/Unterhitze 55-60 Minuten backen, bis die Mitte nur noch leicht wackelt.
  5. Im ausgeschalteten Ofen mit geöffneter Tür 20 Minuten abkühlen lassen, dann vollständig kühlen und vor dem Schneiden mindestens 2 Stunden refrigerieren.

Notizen

Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.