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Kalte Torte mit dunklem Keksboden, heller Creme und roter Kirschschicht

Prinzenrollen-Kirsch-Torte ohne Backen

Diese kalte Torte nutzt gefüllte Schokoladenkekse für einen kompakten Boden.
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Vorbereitungszeit 35 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Ruhezeit 6 Stunden
Gesamtzeit 6 Stunden 40 Minuten
Portionen: 10 Stücke
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 300 g Schokoladen-Doppelkekse
  • 80 g geschmolzene Butter
  • 400 g Schmand
  • 250 g Quark
  • 200 ml Schlagsahne
  • 70 g Puderzucker
  • 8 g Blattgelatine
  • 350 g Sauerkirschen abgetropft
  • 200 ml Kirschsaft
  • 20 g Speisestärke

Methode
 

  1. Kekse fein zerbröseln, mit Butter mischen und in einer 22-cm-Form festdrücken. Kühlen.
  2. Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Schmand, Quark und Zucker verrühren, Sahne schlagen.
  3. Gelatine ausdrücken und bei sanfter Hitze auflösen. Mit etwas Creme angleichen, in die restliche Creme rühren und Sahne unterheben.
  4. Auf den Boden geben und mindestens 4 Stunden kühlen.
  5. Stärke mit etwas Saft anrühren, restlichen Saft erhitzen und binden. Kirschen zufügen, abkühlen und vorsichtig auf die feste Creme geben. Weitere 2 Stunden kühlen.

Notizen

Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.