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Sfoglie rettangolari fritte e bollose con zucchero a velo

Crostoli fritti croccanti

I crostoli sono sfoglie sottili fritte, leggere e ricche di bolle.
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Preparazione 35 minuti
Cottura 20 minuti
Riposo 30 minuti
Tempo totale 1 ora 25 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 300 g di farina 00
  • 2 uova
  • 30 g di zucchero
  • 30 g di burro morbido
  • 50 ml di latte
  • Scorza di 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1 litro di olio di arachidi per friggere
  • 30 g di zucchero a velo

Method
 

  1. Impastare farina, uova, zucchero, burro, latte, scorza e sale fino a una pasta liscia.
  2. Avvolgere e riposare 30 minuti. Stendere in sfoglie molto sottili, circa 1 mm, con macchina per pasta o mattarello.
  3. Tagliare rettangoli e praticare un’incisione al centro di ciascuno.
  4. Scaldare l’olio a 170-175 °C e friggere pochi pezzi per volta, girandoli fino a leggera doratura.
  5. Scolare su carta assorbente e spolverizzare con zucchero a velo quando freddi.

Note

Questa è una versione proposta a partire dall’immagine fornita: ingredienti, dosi e tempi sono indicativi della presente ricetta, non una trascrizione verificata né una preparazione dichiarata come provata.