Quand l’été bat son plein, on cherche des plats qui rafraîchissent tout en nourrissant. Cette Salade Arc‑en‑Ciel de Pâtes Orzo répond à toutes les attentes : légère, riche en légumes, simple à préparer, et parfaite pour les repas en extérieur, pique‑niques ou accompagnée d’un barbecue entre amis. Ses couleurs vibrantes et sa vinaigrette citronnée aux herbes en font un véritable festin pour les yeux et les papilles !
✅ Pourquoi cette salade est un must pendant l’été
- Ultra vitaminée : avec poivrons rouges & oranges, concombre, maïs et herbes fraîches
- Équilibrée : glucides complexes de l’orzo, fibres des légumes, bonnes graisses de l’huile d’olive
- Polyvalente : servi en plat principal léger ou en accompagnement
- Facile à préparer à l’avance : se conserve 2–3 jours au frais
- Parfaite pour les beaux jours : fraîche, croquante et visuellement appétissante
🛒 La liste des ingrédients
Pour la salade :
- 250 g de pâtes orzo
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 poivron orange, en petits dés
- ½ concombre, coupé en petits morceaux
- 100 g de maïs (cuit ou égrené d’un épi)
- 1 poignée de persil frais haché
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- 1 poignée de basilic frais haché
- Sel & poivre selon ton goût
Pour la vinaigrette citronnée aux herbes :
- 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail râpée
- ½ c. à café d’origan séché
- Sel et poivre, à ajuster
👩🍳 Préparation en 6 étapes simples
1. Cuire l’orzo
Fais bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Ajoute l’orzo et fais cuire selon les indications du paquet (généralement 8 à 10 minutes). Égoutte-le, puis rince-le sous l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’il ne colle.
2. Préparer les légumes
Pendant que l’orzo refroidit : coupe les poivrons, le concombre et l’oignon rouge en petits dés. Égraine le maïs si nécessaire. Hache finement le persil et le basilic.
3. Confectionner la vinaigrette
Dans un bol moyen, fouette ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, la moutarde, l’ail râpé, et l’origan. Assaisonne de sel et poivre. Tu devrais obtenir un mélange parfumé et légèrement crémeux.
4. Mélanger la salade
Dans un grand saladier, verse l’orzo refroidi, ajoute tous les légumes et herbes. Mélange bien pour répartir les couleurs et saveurs.
5. Assaisonner
Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Goûte et rajuste sel et poivre si besoin.
6. Laisser reposer
Laisse la salade reposer 1 à 2 h au réfrigérateur pour découvrir toutes les saveurs. Servez bien frais, c’est encore meilleur !
🥄 Astuces & idées pour sublimer ta salade
- Ajoute des protéines : poulet grillé, thon, pois chiches ou feta émiettée font un plat complet.
- Version vegan : remplace le miel par du sirop d’érable dans la vinaigrette.
- Croquant tendance : ajoute des noix, amandes effilées ou graines de tournesol.
- Inspiration méditerranéenne : remplace l’origan par de l’aneth, ajoute des tomates cerises.
- Conservation optimale : couvre hermétiquement et garde au frais jusqu’à 3 jours.
📌 Pourquoi cette salade ravira tes lecteurs
| Avantage | Détail |
|---|---|
| Riche & équilibrée | Glucides, fibres, vitamines et bons lipides |
| Colorée & visuelle | Idéale pour Pinterest ou Instagram |
| Rapide & accessible | Sorting, mixing, chilling — ready! |
| Personnalisable | Adaptable à toutes les envies et régimes |
💬 Et toi ? Quelle est ta version favorite ?
Ajoutes-tu des olives, des tomates séchées ou des graines pour varier les plaisirs ? Dis-le nous en commentaire !
⭐ Ta photo de salade colorée nous ferait plaisir aussi !
📲 Hashtags pour tes partages
#SaladeOrzo #ColorfulSalad #HealthyEating #MealPrep #SummerSalads #VegetarianSalad #GlutenFree #VeganFriendly #FoodPhotography #RecetteFacile