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Baguettes Maison dorées et croustillantes sur une planche en bois

Baguettes Maison

Des baguettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, parfaites pour accompagner vos repas.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 baguettes
Course: Accompagnement, Pain
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 360 ml 360 ml d’eau tiède Assurez-vous que l'eau est tiède, pas trop chaude.
  • 420 g 420 g de farine T55 Vous pouvez essayer d'autres types de farine.
  • 2 c. à café 2 c. à café de sel
  • 1 sachet 1 sachet de levure boulangère (ou 10 g de levure fraîche) Assurez-vous que la levure est active.

Method
 

Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure.
  2. Ajouter l'eau tiède et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
  3. Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse.
  4. Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever pendant environ 1 heure.
  5. Préchauffer le four à 220°C (428°F).
  6. Diviser la pâte en plusieurs morceaux pour former des baguettes.
  7. Façonner chaque morceau en baguette et les placer sur une plaque de cuisson.
  8. Laisser reposer les baguettes pendant 30 minutes.
  9. Faire des entailles sur le dessus avec un couteau.
  10. Enfourner pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Notes

Pour des baguettes encore plus croustillantes, vous pouvez vaporiser un peu d'eau dans le four pendant la cuisson. Pour conserver, enveloppez-les dans un torchon propre et laissez-les à température ambiante.