pourquoi faire cette recette
Faire des baguettes maison est un véritable plaisir. Elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. En plus, c’est un bon moyen de passer du temps en cuisine. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez créer du pain frais qui ravira votre famille et vos amis.
comment faire Baguettes Maison
Ingrédients :
- 360 ml d’eau tiède
- 420 g de farine T55
- 2 c. à café de sel
- 1 sachet de levure boulangère (ou 10 g de levure fraîche)
Directions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure.
- Ajouter l’eau tiède et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffer le four à 220°C (428°F).
- Diviser la pâte en plusieurs morceaux pour former des baguettes.
- Façonner chaque morceau en baguette et les placer sur une plaque de cuisson.
- Laisser reposer les baguettes pendant 30 minutes.
- Faire des entailles sur le dessus avec un couteau.
- Enfourner pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
comment servir Baguettes Maison
Les baguettes maison se servent chaudes, en tranches, avec du beurre, de la confiture ou avec une bonne soupe. Elles accompagnent aussi parfaitement les plats de viande et de fromage.
comment conserver Baguettes Maison
Pour conserver vos baguettes maison, enveloppez-les dans un torchon propre et laissez-les à température ambiante. Vous pouvez également les congeler en les plaçant dans un sac de congélation. Pour les déguster, il suffit de les réchauffer au four.
conseils pour faire Baguettes Maison
- Assurez-vous que l’eau est tiède, pas trop chaude pour ne pas tuer la levure.
- Pétrissez bien la pâte pour obtenir une belle texture.
- Ne soyez pas pressé, laissez suffisamment de temps pour lever la pâte.
- Pour des baguettes encore plus croustillantes, vous pouvez vaporiser un peu d’eau dans le four pendant la cuisson.
variation
Vous pouvez ajouter des herbes ou des épices à votre pâte pour varier les goûts. Par exemple, des herbes de Provence ou du fromage râpé peuvent donner une touche différente à vos baguettes.
FAQs
1. Puis-je utiliser d’autres types de farine ?
Oui, vous pouvez essayer d’autres farines, mais la T55 donne vraiment une belle texture pour les baguettes.
2. Que faire si ma pâte ne lève pas ?
Vérifiez que votre levure est active. Si l’eau était trop chaude ou trop froide, cela peut affecter la levée.
3. Combien de temps peuvent-elles se conserver ?
Les baguettes se conservent environ 2-3 jours à température ambiante. Pour une durée plus longue, congelez-les.
Baguettes Maison
Ingredients
Method
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure.
- Ajouter l'eau tiède et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever pendant environ 1 heure.
- Préchauffer le four à 220°C (428°F).
- Diviser la pâte en plusieurs morceaux pour former des baguettes.
- Façonner chaque morceau en baguette et les placer sur une plaque de cuisson.
- Laisser reposer les baguettes pendant 30 minutes.
- Faire des entailles sur le dessus avec un couteau.
- Enfourner pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.