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Assiette de Mafé de Poulet Sénégalais avec sauce aux arachides et légumes

Mafé de Poulet Sénégalais

Un plat sénégalais réconfortant à base de poulet et de pâte d'arachide, parfait pour des repas en famille.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plat principal
Cuisine: Sénégalaise
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 500 g de poulet découpé en morceaux
  • 400 g de pâte d’arachide de préférence pure
  • 1 litre de bouillon de volaille ou bouillon de légumes pour une version plus légère
  • Sel et poivre au goût
  • Piment facultatif, selon les goûts
  • Huile pour la cuisson

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen.
  2. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajoutez l'ail haché et les carottes coupées en rondelles, et faites cuire encore quelques minutes.
  4. Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites dorer de tous les côtés.
  5. Incorporez la pâte d’arachide et mélangez bien pour enrober le poulet et les légumes.
  6. Versez le bouillon de volaille, et ajoutez du sel, du poivre et du piment si vous le souhaitez.
  7. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30-40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  8. Servez chaud avec du riz.

Notes

Pour conserver le Mafé de Poulet, laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une consommation ultérieure.