Dans un grand bol, battre les œufs puis ajouter les yaourts nature et le sucre vanillé en mélangeant bien.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.

Verser une louche de pâte et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.

Retourner le pancake et cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Servir chaud avec du sirop d'érable, du miel, ou des fruits frais. Vous pouvez ajouter de la crème chantilly pour un goût encore plus riche.