Go Back

Sauce pour viande

Une sauce délicieuse qui rehausse le goût de vos viandes en y ajoutant de la richesse et de la saveur.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement, Sauce
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 ml bouillon de viande Utilisez toujours un bon bouillon pour un meilleur goût.
  • 100 ml vin rouge Peut être ajusté selon la préférence.
  • 2 cuillères à soupe farine Pour épaissir la sauce.
  • 2 cuillères à soupe beurre Utilisé pour faire le roux.
  • au goût g sel
  • au goût g poivre
  • herbes aromatiques (thym, romarin ou laurier) Choisissez selon votre préférence.

Method
 

Préparation
  1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
  2. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Laissez cuire pendant 2 minutes.
  3. Versez le bouillon de viande et le vin rouge progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux.
  4. Ajoutez les herbes aromatiques et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Notes

Servez la sauce chaude sur vos viandes. Se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou peut être congelée pour une conservation plus longue. Pour une sauce plus onctueuse, laissez mijoter plus longtemps.