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Tiramisu à la pistache, un dessert crémeux et délicieux garni de pistaches

Tiramisu à la Pistache

Une délicieuse variation du traditionnel dessert italien, avec des couches de crème onctueuse et des biscuits imbibés de café, rehaussée de pistaches.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 6 portions
Course: Dessert
Cuisine: Italien
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 3 unités œufs Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût.
  • 100 g sucre
  • 250 g mascarpone
  • Cacao en poudre Pour la garniture.
  • Pistaches concassées Pour la garniture.
  • 1 paquet biscuits à la cuillère
  • 250 ml café fort Pour tremper les biscuits.

Method
 

Préparation
  1. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
  2. Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
  3. Ajouter le mascarpone aux jaunes d'œufs et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  4. Dans un autre bol, monter les blancs d'œufs en neige ferme.
  5. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone.
  6. Tremper les biscuits à la cuillère dans le café fort.
  7. Dans un plat, alterner des couches de biscuits trempés et de crème au mascarpone.
  8. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients.
  9. Terminer par une couche de crème.
  10. Réfrigérer pendant au moins 4 heures.
  11. Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre et garnir de pistaches concassées.

Notes

Servez le Tiramisu à la pistache bien frais. Ajoutez un peu plus de pistaches concassées sur le dessus pour une belle présentation. Il peut se conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.