đŸ„’ Cordon Bleu de Courgette : Recette LĂ©gĂšre, Gourmande et VĂ©gĂ©tarienne

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DĂ©couvrez comment prĂ©parer un dĂ©licieux cordon bleu de courgette, une alternative saine et croustillante au cordon bleu classique. Une recette vĂ©gĂ©tarienne facile, parfaite pour un repas lĂ©ger et savoureux ! Le cordon bleu de courgette est une excellente option pour celles et ceux qui souhaitent rĂ©duire leur consommation de viande sans renoncer au plaisir d’un bon plat croustillant et fondant. Cette recette vĂ©gĂ©tarienne transforme un classique de la cuisine familiale en un mets lĂ©ger et surprenant. GrĂące Ă  la douceur naturelle de la courgette et au fromage fondant, chaque bouchĂ©e offre un contraste de textures absolument irrĂ©sistible. Ce plat est parfait pour un dĂźner rapide, une idĂ©e repas healthy ou pour initier petits et grands Ă  la cuisine vĂ©gĂ©tarienne.Riche en fibres, faible en calories et pleine de vitamines, la courgette est l’un des lĂ©gumes stars de l’étĂ©. Elle se prĂȘte Ă  de nombreuses prĂ©parations : farcies, en gratin, rĂąpĂ©es ou encore en version panĂ©e comme ici. Le cordon bleu de courgette s’inscrit donc parfaitement dans une dĂ©marche alimentaire Ă©quilibrĂ©e, sans compromettre le goĂ»t.

Recette facile : cordon bleu de courgette croustillant

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 grosses courgettes
  • 4 tranches de jambon blanc (ou jambon vĂ©gĂ©tal pour une version 100% veggie)
  • 8 tranches de fromage fondant (emmental, mozzarella, gouda
)
  • 2 Ɠufs
  • 40 g de farine
  • 80 g de chapelure (panko ou fine)
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation pas à pas :

  1. Préparer les courgettes
    Lavez-les et coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur. Salez légÚrement pour les faire dégorger, puis tamponnez avec du papier absorbant.
  2. Former les cordons bleus
    Sur une tranche de courgette, dĂ©posez une tranche de jambon et deux tranches de fromage. Recouvrez d’une autre tranche de courgette pour former un sandwich.
  3. Paner les cordons bleus
    PrĂ©parez trois assiettes : farine, Ɠufs battus, chapelure. Passez chaque sandwich successivement dans la farine, l’Ɠuf, puis la chapelure.
  4. Cuisson
    Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poĂȘle. Faites dorer chaque cordon bleu 3 Ă  4 minutes de chaque cĂŽtĂ©, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
  5. Servir chaud
    Accompagnez d’une salade verte, de tomates cerises ou de lĂ©gumes vapeur pour un repas complet et Ă©quilibrĂ©.

Astuces pour une version encore plus healthy

  • Utilisez du jambon vĂ©gĂ©tal ou du tofu fumĂ© pour une version 100% vĂ©gĂ©tarienne.
  • Pour une cuisson sans huile, optez pour la cuisson au four (20 min Ă  180°C).
  • Remplacez la chapelure classique par des flocons d’avoine mixĂ©s ou de la chapelure sans gluten.

Conclusion

Le cordon bleu de courgette est la preuve que manger sainement peut aussi rimer avec gourmandise. Facile, rapide et adaptable à tous les goûts, cette recette de courgette panée séduit à chaque bouchée. Parfaite pour les repas du soir ou les déjeuners légers, elle deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.

Avez-vous testĂ© cette recette ? Dites-nous en commentaire si vous ĂȘtes plutĂŽt Ă©quipe “fromage coulant” ou “extra croustillant” ! 🧀
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