Das Gericht im Überblick
Diese Quarkcreme wird ohne das auf dem Foto erwähnte rohe Ei vorgeschlagen. Joghurt lockert den Quark und Vanille bringt Aroma. Das gedruckte Gewichtsversprechen wird nicht übernommen: Aus einem Dessert lässt sich keine zuverlässige Abnehmwirkung ableiten.
Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.
Zutaten bewusst auswählen
Quark kann je nach Produkt trocken oder feucht sein. Joghurt deshalb schrittweise einrühren, wenn die Ausgangsmasse bereits weich ist. Puderzucker löst sich schnell; Vanilleextrakt muss als Lebensmittel geeignet sein und wird sparsam dosiert.
Technik, Fehler und Lösungen
Ein Schneebesen genügt, langes kräftiges Aufschlagen ist unnötig. Zitronensaft nach dem Glattrühren ergänzen, um die Konsistenz zu kontrollieren. Sehr dünn gewordene Creme durch Kühlen allein nicht als feste Tortenfüllung erwarten.
Servieren, aufbewahren und variieren
Gekühlt in kleinen Schalen servieren und zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Frische Beeren können erst beim Servieren ergänzt werden. Für eine mildere Variante den Saft reduzieren und mehr Abrieb verwenden, ohne zusätzliche Flüssigkeit einzubringen.
Vanille-Quarkcreme ohne rohes Ei
Zutaten
Methode
- Quark und Joghurt mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Puderzucker und Vanille einarbeiten.
- Zitronensaft nach und nach ergänzen und Abrieb zugeben.
- Auf vier Schalen verteilen und abdecken.
- 30 Minuten kalt stellen und ohne weitere Erhitzung servieren.
Notizen
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