Oubliez les chips du supermarché pleines d’huile et d’additifs ! Ces chips de courgette au parmesan sont une alternative maison, simple, savoureuse et bien plus légère. Croustillantes à souhait, délicieusement parfumées à l’origan et au parmesan, elles se préparent en un rien de temps avec seulement quelques ingrédients. Idéales pour un apéro healthy, un plateau télé, une collation entre deux repas ou même pour surprendre vos invités lors d’un brunch, ces petites merveilles se dégustent sans aucune culpabilité. En plus, c’est une excellente manière d’utiliser des courgettes en été !
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 🥒 2 courgettes moyennes
- 🧀 50 g de parmesan râpé
- 🌿 1 c. à soupe d’origan séché (ou de thym, romarin, herbes de Provence)
- 🫒 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 🧂 1 pincée de sel
- ⚫ 1 pincée de poivre noir moulu
Astuce : Vous pouvez aussi ajouter une pointe de paprika doux, de piment d’Espelette ou d’ail en poudre pour varier les saveurs.
👩🍳 Préparation
🔪 Étape 1 : Préparer les courgettes
Lavez les courgettes soigneusement et coupez-les en très fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Plus elles seront fines, plus elles deviendront croustillantes à la cuisson.
🥣 Étape 2 : Assaisonner
Dans un grand saladier, versez les rondelles de courgette, ajoutez l’huile d’olive, le parmesan râpé, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez délicatement avec les mains ou une spatule pour bien enrober chaque tranche.
📜 Étape 3 : Cuisson au four
Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur tournante de préférence). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les rondelles sans les superposer (très important pour la cuisson homogène).
🔥 Étape 4 : Enfourner
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en retournant les chips à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément. Surveillez bien la fin de cuisson : elles doivent être bien dorées mais pas brûlées.
❄️ Étape 5 : Laisser refroidir
Sortez les chips du four et laissez-les tiédir quelques minutes : elles vont devenir encore plus croustillantes en refroidissant.
🌱 Astuces & Variantes
- Version vegan : remplacez le parmesan par de la levure maltée.
- Pour plus de croustillant : saupoudrez d’un peu de chapelure fine avant cuisson.
- Mode de cuisson alternatif : testez-les à l’air fryer pour un résultat encore plus rapide et croustillant.
- À conserver : dans une boîte hermétique une fois refroidies, elles restent croustillantes 1 à 2 jours (si vous arrivez à ne pas tout manger avant 😉).
⏱ Informations pratiques
- Temps total : 35 minutes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Portions : 4 personnes
- Calories : environ 90 kcal par portion
💬 Pourquoi vous allez adorer cette recette
✔ Ultra facile à faire
✔ Peu d’ingrédients
✔ Adaptée aux régimes low carb, sans gluten et végétariens
✔ Parfaite pour faire aimer les courgettes aux enfants
✔ Zéro culpabilité, 100 % plaisir !
💡 À servir avec :
- Une sauce au yaourt et citron
- Du tzatziki maison
- Un dip au fromage frais et fines herbes
- Un verre de limonade maison pour un apéro estival
Et vous, comment aimez-vous vos chips maison ? Nature, épicées ou encore au fromage ? 😋
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🥒 Chips de Courgette au Parmesan & Origan – Le Snack Croustillant et Sain qui Fait Craquer 😍
Ingredients
Method
- 👩🍳 Préparation
- 🔪 Étape 1 : Préparer les courgettes
- Lavez les courgettes soigneusement et coupez-les en très fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Plus elles seront fines, plus elles deviendront croustillantes à la cuisson.
- 🥣 Étape 2 : Assaisonner
- Dans un grand saladier, versez les rondelles de courgette, ajoutez l’huile d’olive, le parmesan râpé, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez délicatement avec les mains ou une spatule pour bien enrober chaque tranche.
- 📜 Étape 3 : Cuisson au four
- Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur tournante de préférence). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les rondelles sans les superposer (très important pour la cuisson homogène).
- 🔥 Étape 4 : Enfourner
- Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en retournant les chips à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément. Surveillez bien la fin de cuisson : elles doivent être bien dorées mais pas brûlées.
- ❄️ Étape 5 : Laisser refroidir
- Sortez les chips du four et laissez-les tiédir quelques minutes : elles vont devenir encore plus croustillantes en refroidissant.
Notes
Version vegan : remplacez le parmesan par de la levure maltée.
Pour plus de croustillant : saupoudrez d’un peu de chapelure fine avant cuisson.
Mode de cuisson alternatif : testez-les à l’air fryer pour un résultat encore plus rapide et croustillant.
À conserver : dans une boîte hermétique une fois refroidies, elles restent croustillantes 1 à 2 jours (si vous arrivez à ne pas tout manger avant 😉).
⏱ Informations pratiques
Temps total : 35 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : environ 90 kcal par portion
💬 Pourquoi vous allez adorer cette recette
✔ Ultra facile à faire
✔ Peu d’ingrédients
✔ Adaptée aux régimes low carb, sans gluten et végétariens
✔ Parfaite pour faire aimer les courgettes aux enfants
✔ Zéro culpabilité, 100 % plaisir ! 💡 À servir avec :
Une sauce au yaourt et citron
Du tzatziki maison
Un dip au fromage frais et fines herbes
Un verre de limonade maison pour un apéro estival
Et vous, comment aimez-vous vos chips maison ? Nature, épicées ou encore au fromage ? 😋