Kirsch-Vanillecreme mit Quark

Das Gericht im Überblick

Eine Vanillecreme mit Quark wird hier mit Kirschen geschichtet. Der Bildname Engelscreme kann eine bestimmte Fertigmischung nahelegen; diese Ausarbeitung beschreibt stattdessen eine selbst gekochte Puddingbasis. Sie ist nicht identisch mit jedem Produkt dieses Namens.

Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.

Zutaten bewusst auswählen

Kirschen gut abtropfen lassen und den Pudding vollständig abkühlen. Sahne lässt sich nur dann luftig unterheben, wenn die Grundmasse nicht mehr warm ist. Die Mandelblättchen sind eine sichtbare Dekoration und können bei Bedarf weggelassen werden.

Technik, Fehler und Lösungen

Den kalten Pudding zunächst allein glatt rühren. Dann Quark und zuletzt Sahne einarbeiten, ohne lange weiterzuschlagen. Schichten mit einem Löffel sauber aufsetzen, statt die Kirschen kräftig in die Creme zu rühren.

Servieren, aufbewahren und variieren

Bis zum Servieren kühlen und Mandeln erst am Ende ergänzen. Im Kühlschrank einen Tag aufbewahren. Für eine Variante ohne Mandeln eignen sich trockene Keksbrösel; enthaltene Allergene unterscheiden sich und sollten entsprechend geprüft werden.

Kirsch-Vanillecreme mit Quark

Eine Vanillecreme mit Quark wird hier mit Kirschen geschichtet.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 8 Minuten Min.

Ruhezeit 2 Stunden Std.

Gesamtzeit 2 Stunden Std. 28 Minuten Min.

Portionen: 6 Portionen

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

  

• 500 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen, etwa 37 g
• 50 g Zucker
• 250 g Quark
• 200 ml Schlagsahne
• 300 g abgetropfte Sauerkirschen
• 30 g Mandelblättchen

Methode

 

1. Puddingpulver und Zucker mit etwas Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, Mischung einrühren und eine Minute kochen.
2. Pudding abgedeckt auf Kontakt vollständig abkühlen lassen und glatt rühren.
3. Quark unterrühren und aufgeschlagene Sahne unterheben.
4. Creme und Kirschen abwechselnd in eine Schüssel füllen und mindestens 2 Stunden kühlen.
5. Mandeln trocken kurz hell anrösten, abkühlen lassen und vor dem Servieren darüberstreuen.

Notizen

Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.

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