Pourquoi faire cette recette
Les Navettes Briochées Maison sont une délicieuse douceur qui ravira toute la famille. Elles sont idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter, accompagnées d’une tasse de café ou de thé. Le goût légèrement sucré et la texture moelleuse de ces brioches en font une alternative parfaite aux pains industriels. De plus, faire ses propres navettes permet de contrôler les ingrédients et de garantir une qualité supérieure.
Comment faire Navettes Briochées Maison
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 90 g de beurre mou
- 22 cl de lait tiède
- 60 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 pincée de sel
Directions :
- Dans un bol, délier la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 minutes.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter les œufs et le mélange lait-levure, puis commencer à pétrir.
- Incorporer le beurre mou et pétrir pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir et laisser lever la pâte pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazer la pâte puis la diviser en petites portions et former des navettes (formes allongées).
- Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser lever encore 30 à 45 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner légèrement de lait ou d’œuf pour une belle dorure.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les navettes soient bien dorées.
Comment servir Navettes Briochées Maison
Les Navettes Briochées Maison se servent chaudes ou tièdes, saupoudrées de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire. Vous pouvez les accompagner de confiture, de miel ou même de chocolat fondant. Elles sont parfaites pour un brunch ou un après-midi café.
Comment conserver Navettes Briochées Maison
Les Navettes Briochées peuvent se conserver dans un récipient hermétique à température ambiante. Elles se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Pour prolonger leur fraîcheur, vous pouvez également les mettre au réfrigérateur, bien qu’elles soient meilleures à température ambiante. Vous pouvez les réchauffer légèrement au four avant de servir.
Astuces pour faire Navettes Briochées Maison
- Assurez-vous que le lait soit tiède, pas chaud, pour ne pas tuer la levure.
- Pétrissez bien la pâte pour la rendre élastique et jouer sur la texture.
- Pour une belle dorure, n’hésitez pas à badigeonner les navettes avec du lait ou un œuf battu avant de les enfourner.
Variations
Vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou des épices comme de la cannelle à la pâte pour lui donner un goût différent. Si vous voulez des navettes encore plus gourmandes, pensez à incorporer des pépites de chocolat ou des fruits secs dans la pâte.
FAQs
1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
2. Est-ce que je peux congeler les navettes ?
Oui, vous pouvez les congeler. Assurez-vous de bien les emballer pour ne pas qu’elles prennent de l’humidité.
3. Que faire si ma pâte ne lève pas ?
Si votre pâte ne lève pas, vérifiez la fraîcheur de votre levure et assurez-vous que l’endroit où vous laissez lever est chaud et sans courant d’air.
Navettes Briochées Maison
Ingredients
Method
- Dans un bol, délier la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 minutes.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter les œufs et le mélange lait-levure, puis commencer à pétrir.
- Incorporer le beurre mou et pétrir pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir et laisser lever la pâte pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégazer la pâte puis la diviser en petites portions et former des navettes (formes allongées).
- Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser lever encore 30 à 45 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner légèrement de lait ou d'œuf pour une belle dorure.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les navettes soient bien dorées.