Quand on pense à une tartinade savoureuse, on imagine tout de suite un mélange onctueux, parfumé, et prêt à sublimer une simple tranche de pain. Et c’est exactement ce que propose cette tartinade chèvre et chorizo, un mariage irrésistible entre le crémeux du fromage de chèvre et la puissance relevée du chorizo. Un apéritif qui fait voyager entre le sud-ouest de la France et l’Espagne, sans quitter sa cuisine ! Que ce soit pour un apéro dinatoire, un brunch entre amis ou un plateau de tapas improvisé, cette recette est rapide à préparer, mais fait toujours son petit effet. Elle séduit à tous les coups par sa texture fondante et son goût corsé, parfait pour régaler les amateurs de charcuterie et de fromage. Le tout relevé par une pointe d’herbes fraîches et éventuellement un soupçon de crème pour la douceur… Un vrai bonheur !
🛒 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 150 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux, Petit Billy, ou autre fromage doux et tartinable)
- 80 à 100 g de chorizo, doux ou fort selon vos préférences
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou fromage blanc (facultatif, pour une texture encore plus lisse)
- Poivre noir du moulin
- Quelques brins de ciboulette fraîche ou de basilic (optionnel, pour la touche de fraîcheur au moment de servir)
👨🍳 Préparation étape par étape
- Préparer le chorizo :
Retirez la peau du chorizo, puis découpez-le en petits morceaux. Cela facilitera le mixage et donnera une texture plus homogène. - Mixer les ingrédients :
Dans le bol d’un mixeur ou d’un robot, ajoutez le fromage de chèvre, le chorizo et la cuillère de crème fraîche si vous souhaitez une texture plus souple. Mixez par impulsions jusqu’à obtenir une tartinade lisse ou légèrement granuleuse selon votre goût. - Assaisonner :
Ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu. En général, pas besoin de saler – le chorizo est déjà bien assaisonné ! - Laisser reposer au frais :
Transférez la tartinade dans un bol. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les arômes se diffusent et que la texture se raffermisse. - Dresser et servir :
Servez cette merveille sur des tranches de pain grillé, des blinis, des crackers, ou même des légumes croquants comme des bâtonnets de concombre ou de carotte. Parsemez de ciboulette ou de basilic juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
🌶️ Astuces & Variantes
- 💥 Envie de plus de caractère ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé.
- 🥕 En version veggie ? Remplacez le chorizo par des tomates séchées pour une tartinade 100% végétarienne mais tout aussi savoureuse.
- 🧊 Conservation : cette tartinade se conserve 2 à 3 jours au frais dans un bocal fermé. Parfaite pour anticiper vos apéros du week-end !
🥂 Suggestions d’accompagnement
Associez cette tartinade avec un verre de vin rosé frais, une bière artisanale, ou même une limonade maison pour un apéritif complet et festif.
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🧀🔥 Tartinade Chèvre et Chorizo – Le Duo Parfait pour un Apéro Qui Fait Waouh !
Ingredients
Method
- Préparer le chorizo :
- Retirez la peau du chorizo, puis découpez-le en petits morceaux. Cela facilitera le mixage et donnera une texture plus homogène.
- Mixer les ingrédients :
- Dans le bol d’un mixeur ou d’un robot, ajoutez le fromage de chèvre, le chorizo et la cuillère de crème fraîche si vous souhaitez une texture plus souple. Mixez par impulsions jusqu’à obtenir une tartinade lisse ou légèrement granuleuse selon votre goût.
- Assaisonner :
- Ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu. En général, pas besoin de saler – le chorizo est déjà bien assaisonné !
- Laisser reposer au frais :
- Transférez la tartinade dans un bol. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les arômes se diffusent et que la texture se raffermisse.
- Dresser et servir :
- Servez cette merveille sur des tranches de pain grillé, des blinis, des crackers, ou même des légumes croquants comme des bâtonnets de concombre ou de carotte. Parsemez de ciboulette ou de basilic juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Notes
💥 Envie de plus de caractère ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé.
🥕 En version veggie ? Remplacez le chorizo par des tomates séchées pour une tartinade 100% végétarienne mais tout aussi savoureuse.
🧊 Conservation : cette tartinade se conserve 2 à 3 jours au frais dans un bocal fermé. Parfaite pour anticiper vos apéros du week-end !
🥂 Suggestions d’accompagnement
Associez cette tartinade avec un verre de vin rosé frais, une bière artisanale, ou même une limonade maison pour un apéritif complet et festif.