Dieser Nudelauflauf verbindet Schinken und Ananas mit einer Eier-Sahne-Mischung. Der Käse bildet die Oberfläche; darunter muss die Eiermasse vollständig garen. Gut abgetropfte Ananas verhindert eine unnötig wässrige Füllung.
Vorbereitung und Zutatenwahl
Nudeln nur bissfest vorkochen, da sie im Ofen weitergaren. Eine Auflaufform wählen, in der die Mischung nicht extrem hoch steht. Schinken und Ananas in ähnlich große Stücke schneiden.
Häufige Fehler und wie du sie vermeidest
Wässriger Auflauf: Ananassaft gehört nicht in die Sahnemischung. Dosenfrüchte gut abtropfen lassen.
Weiche Nudeln: Beim Vorkochen nicht über die bissfeste Stufe hinausgehen.
Dunkle Kruste, flüssige Mitte: Eine zu tiefe Form verlängert die Garzeit. Oberfläche bei Bedarf abdecken und weitergaren.
ROMANIV · Rezeptkarte
Nudelauflauf mit Schinken und Ananas
Zutaten
Hake Zutaten während der Vorbereitung ab.
- 250 g Nudeln
- 200 g Schinken
- 1 Dose Ananasstücke, gut abgetropft
- 200 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
- Butter zum Einfetten
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und die Form mit Butter einfetten.
- Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen und abgießen. Ananas separat gründlich abtropfen lassen.
- Sahne und Eier gleichmäßig verquirlen. Mit Pfeffer, wenig Salz und Muskat würzen.
- Nudeln, Schinken und Ananas vermengen, Eier-Sahne-Mischung unterrühren und in die Form geben.
- Mit Käse bestreuen und etwa 30–35 Minuten backen. Nicht nur die Kruste prüfen: Die Mitte muss vollständig durchgegart sein.
Servieren und vorbereiten
Kurz setzen lassen und dann portionieren. Ein schlichtes grünes Salatblatt mit Dressing ist ein frischer Kontrast zur süß-herzhaften Füllung.
Kann ich nach der Käsefarbe entscheiden?
Nein. Die Farbe zeigt nur die Bräunung der Oberfläche, nicht den Garzustand der Eiermasse.
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