Pourquoi faire cette recette
Les crapets, ou crêpes épaisses aux pommes, sont une délicieuse façon de profiter des fruits tout en créant un plat réconfortant. La douceur naturelle des pommes combinée à la légèreté de la pâte à crêpes en fait un vrai délice. Que ce soit pour un petit-déjeuner, un goûter ou même un dessert, ces crêpes vous apporteront chaleur et plaisir. Elles sont également faciles à préparer, ce qui les rend parfaites pour tous les niveaux de cuisine.
Comment faire des crapets aux pommes
Ingredients :
- 250g de farine
- 2 œufs
- 500ml de lait
- 2 pommes
- 30g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Beurre pour la cuisson
Directions :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien.
- Versez progressivement le lait tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Épluchez et coupez les pommes en dés.
- Incorporez les dés de pommes à la pâte.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment, puis retournez et cuisez l’autre côté.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez chaud, éventuellement saupoudré de sucre.
Comment servir les crapets
Servez les crapets chauds, au moment où ils sont encore moelleux. Vous pouvez les saupoudrer de sucre supplémentaire ou les accompagner d’un peu de compote de pommes ou de sirop d’érable pour encore plus de saveur. Ils sont également savoureux avec une boule de glace ou une touche de crème fraîche.
Comment conserver les crapets
Pour conserver les crapets, laissez-les refroidir complètement et placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être gardés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, placez-les simplement dans une poêle chaude ou au micro-ondes.
Conseils pour faire des crapets
- Assurez-vous que la pâte est bien lisse pour que les crapets cuisent uniformément.
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade à la pâte.
- Utilisez des pommes acidulées comme les Granny Smith pour un contraste délicieux avec le sucre.
Variations
Vous pouvez expérimenter avec d’autres fruits, comme des poires ou des bananes, pour varier les plaisirs. Les noix concassées peuvent également être ajoutées pour un croquant agréable.
FAQs
Quelle est la différence entre des crêpes et des crapets ?
Les crapets sont plus épais que les crêpes traditionnelles, ce qui leur donne une texture moelleuse.
Puis-je utiliser du lait sans lactose ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose pour cette recette afin de la rendre accessible aux personnes intolérantes.
Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de cuisiner. Cela aidera à améliorer la texture des crapets.
Crapets aux pommes
Ingredients
Method
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien.
- Versez progressivement le lait tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Épluchez et coupez les pommes en dés.
- Incorporez les dés de pommes à la pâte.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment, puis retournez et cuisez l'autre côté.
- Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.