Rien ne dit « Ă©tĂ© » comme le parfum juteux dâun abricot mĂ»r Ă point. Et quoi de mieux pour les sublimer quâun bon vieux clafoutis, ce dessert classique, Ă la fois rustique, tendre et irrĂ©sistiblement simple ? Aujourdâhui, on te propose une version ultra moelleuse, Ă mi-chemin entre le flan et le gĂąteau, qui cĂ©lĂšbre les fruits dâĂ©tĂ© comme jamais Le clafoutis, dâorigine limousin, est traditionnellement prĂ©parĂ© avec des cerises, mais il se dĂ©cline aujourdâhui Ă lâinfini : pĂȘches, prunes, figues⊠et bien sĂ»r abricots ! Leur lĂ©gĂšre aciditĂ© vient contrebalancer la douceur de la pĂąte, crĂ©ant un jeu de textures et de saveurs parfait Ă chaque bouchĂ©e. Moins lourd quâun gĂąteau, mais plus gourmand quâun flan, ce dessert se sert aussi bien tiĂšde au goĂ»ter que frais en fin de repas. Ajoute un nuage de sucre glace ou une boule de glace vanille pour une touche encore plus dĂ©cadente.
đł Des ingrĂ©dients simples pour un maximum de plaisir
Ce clafoutis met Ă lâhonneur des ingrĂ©dients du placard, accessibles et Ă©conomiques, mais Ă la condition quâils soient de qualitĂ© :
- Des abricots bien mûrs, juteux mais pas trop mous
- Des Ćufs frais pour une texture soyeuse
- Du lait entier pour lâonctuositĂ©
- Du beurre fondu qui apporte une touche fondante
- Un soupçon de sucre vanillĂ© pour lâarĂŽme
La magie de cette recette, câest quâelle peut se prĂ©parer en moins de 15 minutes, pendant que le four chauffe. Et pendant la cuisson⊠toute la maison embaume lâabricot rĂŽti. âš
đ©âđł Ătapes de prĂ©paration dĂ©taillĂ©es
Ingrédients (pour 6 portions) :
âą 500 g dâabricots mĂ»rs
âą 4 Ćufs
âą 100 g de sucre
⹠1 sachet de sucre vanillé
âą 100 g de farine
âą 25 cl de lait
âą 50 g de beurre fondu
⹠1 pincée de sel
âą Sucre glace (facultatif)
Préparation :
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Beurre généreusement un moule à gratin ou à tarte.
- Coupe les abricots en deux et retire les noyaux. Dispose-les dans le moule, face coupée vers le haut.
- Fouette les Ćufs, le sucre et le sucre vanillĂ© jusquâĂ ce que le mĂ©lange blanchisse.
- Incorpore la farine tamisée et le sel.
- Ajoute petit Ă petit le lait, puis le beurre fondu. MĂ©lange jusquâĂ obtenir une pĂąte lisse et homogĂšne.
- Verse la pĂąte sur les abricots.
- Enfourne pour 35 Ă 40 minutes, jusquâĂ ce que le dessus soit dorĂ© et lĂ©gĂšrement gonflĂ©.
- Laisse tiĂ©dir, saupoudre de sucre glace si tu veux, et savoure ! đ
đœïž Astuces & variantes
- Tu peux ajouter une pointe de rhum ambrĂ© ou dâextrait dâamande amĂšre dans la pĂąte pour un petit twist parfumĂ©.
- Remplace les abricots par des pĂȘches, des nectarines ou des prunes selon la saison.
- Pour une version sans lactose, utilise du lait végétal (amande ou avoine) et de la margarine fondue.
â€ïž Pourquoi tu vas adorer cette recette
âïž PrĂȘte en moins dâune heure
âïž ZĂ©ro robot, tout au fouet
âïž Moelleux, lĂ©ger et fruitĂ©
âïž Un dessert aussi bon tiĂšde que froid
âïž Un succĂšs garanti pour petits et grands
Alors, tu es prĂȘt(e) Ă faire entrer un peu de soleil dans ta cuisine ? đœïžâïž
Dis-nous en commentaire : tu le préfÚres nature ou avec une boule de glace vanille ?
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