Pourquoi faire cette recette
La pâte à beignets est une recette délicieuse et simple. Elle permet de réaliser des beignets moelleux et dorés, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter. Faire des beignets maison est aussi une activité amusante à partager en famille ou entre amis !
Comment faire Pâte à beignets
Ingrédients :
- 250 g Farine
- 2 Oeufs
- 1 sachet Sucre vanillé
- 3 c à s Sucre
- 1/2 sachet Levure chimique
- 125 ml Lait
- 1 goutte Schnapps ou d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
- Zeste d’orange ou de citron (facultatif)
Directions :
Préparation de la pâte : Dans une terrine, mélanger les œufs et les sucres, puis battre un peu. Ajouter le lait, puis incorporer la farine et la levure chimique.
Friture des beignets : Dans un bain de friture, déposer à l’aide d’une cuillère à soupe de petites portions de pâte et laisser dorer. Vous pouvez faire un essai pour juger de la taille des beignets que vous souhaitez. Procéder de cette manière jusqu’à épuisement de la pâte.
Finitions : Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer d’un mélange de sucre semoule et de cannelle.
Dégustation : On peut les déguster immédiatement, car même tièdes, ils sont très bons.
Comment servir Pâte à beignets
Les beignets se servent chauds, saupoudrés de sucre au choix, avec éventuellement un peu de cannelle. Ils sont parfaits avec une tasse de café, de thé ou un chocolat chaud.
Comment conserver Pâte à beignets
Les beignets peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils restent bons pendant 1 à 2 jours. Pour les garder croustillants, réchauffez-les légèrement au micro-ondes ou à la poêle avant de les déguster.
Astuces pour faire Pâte à beignets
- Pour des beignets encore plus savoureux, ajoutez du zeste d’orange ou de citron dans la pâte.
- Testez la température de l’huile avec un petit bout de pâte : elle doit remonter à la surface et frémir.
- N’hésitez pas à varier les sucres en ajoutant du sucre glace ou des garnitures comme des fruits ou du chocolat fondu.
Variations
Vous pouvez créer des beignets au chocolat en ajoutant des pépites de chocolat dans la pâte. Pour une version salée, omettez le sucre et ajoutez des herbes ou des épices.
FAQs
1. Peut-on utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez essayer de faire cette recette avec de la farine sans gluten, mais la texture peut être différente.
2. Quelle huile est la meilleure pour la friture ?
L’huile de tournesol ou l’huile de friture sont idéales car elles supportent bien la chaleur et ne laissent pas de goût.
3. Peut-on réfrigérer la pâte ?
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement pour de meilleurs résultats. Si vous devez la conserver, faites-le au réfrigérateur pour un jour maximum.
Pâte à beignets
Ingredients
Method
- Dans une terrine, mélanger les œufs et les sucres, puis battre un peu.
- Ajouter le lait, puis incorporer la farine et la levure chimique.
- Dans un bain de friture, déposer à l’aide d’une cuillère à soupe de petites portions de pâte et laisser dorer.
- Procéder de cette manière jusqu’à épuisement de la pâte.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer d’un mélange de sucre semoule et de cannelle.
- Servir chaud, saupoudré de sucre au choix, éventuellement avec un peu de cannelle.