Envie de fraîcheur et de légèreté dans votre assiette ? Ne cherchez plus ! Ces rouleaux de laitue au poulet et avocat sont le combo parfait pour un déjeuner rapide, une entrée chic ou un apéro sain. Composés de poulet tendre, d’avocat crémeux et d’une sauce légèrement citronnée, ils se préparent en un clin d’œil et séduisent à tous les coups. Ce plat s’inspire des wraps healthy et des rouleaux de printemps asiatiques, tout en gardant une touche occidentale. C’est l’alliance idéale entre texture croquante de la laitue, onctuosité de l’avocat et douceur du poulet, le tout relevé par une sauce onctueuse à la crème fraîche, au citron et aux épices. Facile à personnaliser selon vos envies, ce plat conviendra aussi bien aux adeptes du meal prep qu’aux amateurs de cuisine fraîche et équilibrée. Et en bonus ? Aucune cuisson nécessaire si vous avez du poulet déjà prêt !
🛒 Ingrédients pour 4 rouleaux (2 personnes)
🥩 Protéines et légumes
- 2 blancs de poulet cuits, coupés en dés
- 1 avocat mûr, coupé en cubes
- 4 grandes feuilles de laitue romaine ou iceberg
- ½ oignon rouge, finement émincé
🥣 Pour la sauce
- 2 c. à soupe de mayonnaise (ou yaourt grec pour plus de légèreté)
- 1 c. à soupe de crème fraîche (ou fromage frais type Philadelphia)
- 1 c. à café de jus de citron
- ¼ c. à café de paprika doux ou piquant
- Sel et poivre au goût
🌿 Herbes fraîches (facultatif)
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais, hachées
👩🍳 Préparation (prête en 8 minutes chrono !)
- Préparer la garniture :
Dans un grand bol, mélangez les dés de poulet, les cubes d’avocat et les lamelles d’oignon rouge. - Réaliser la sauce :
Dans un petit récipient, fouettez ensemble la mayonnaise, la crème fraîche, le jus de citron, le paprika, du sel et du poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. - Assembler le tout :
Versez la sauce sur le mélange poulet-avocat et remuez délicatement pour ne pas écraser l’avocat. - Former les rouleaux :
Disposez les feuilles de laitue à plat sur une assiette. Déposez une portion généreuse de farce au centre de chaque feuille, saupoudrez d’herbes fraîches, puis roulez soigneusement comme un wrap. - Déguster frais :
Servez immédiatement, bien frais, accompagnés d’une tranche de pain grillé, de crudités ou même de pommes de terre vapeur pour un repas plus copieux.
🌟 Astuces et variations
- 🧊 Meal prep : Préparez la farce la veille (sans avocat) et ajoutez l’avocat au dernier moment pour éviter qu’il noircisse.
- 🧀 Version fromagère : Ajoutez quelques dés de feta ou d’emmental pour une touche fondante.
- 🌯 Version wrap : Roulez la farce dans une galette de blé ou une tortilla pour un déjeuner à emporter.
🍽️ Infos pratiques
- Temps de préparation : 8 minutes
- Temps de cuisson : Aucun
- Portions : 4 rouleaux (2 personnes)
- Calories : Environ 230 kcal par rouleau
🥗 Une pause fraîche et pleine de saveurs
Ces rouleaux de laitue au poulet et avocat sont la solution idéale pour un repas rapide, nutritif et sans culpabilité. Ils conviennent à tous les régimes et peuvent facilement être adaptés selon les ingrédients que vous avez sous la main. Que ce soit en entrée légère, en plat principal avec une garniture, ou en apéro original, ils feront l’unanimité.
Alors, tenté·e d’essayer ? Dites-moi : vous les préférez avec mayo ou yaourt grec ? 😋
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🥬 Rouleaux de laitue au poulet et avocat – Frais, légers et gourmands 🥑🍗
Ingredients
Method
- Préparer la garniture :
- Dans un grand bol, mélangez les dés de poulet, les cubes d’avocat et les lamelles d’oignon rouge.
- Réaliser la sauce :
- Dans un petit récipient, fouettez ensemble la mayonnaise, la crème fraîche, le jus de citron, le paprika, du sel et du poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Assembler le tout :
- Versez la sauce sur le mélange poulet-avocat et remuez délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
- Former les rouleaux :
- Disposez les feuilles de laitue à plat sur une assiette. Déposez une portion généreuse de farce au centre de chaque feuille, saupoudrez d’herbes fraîches, puis roulez soigneusement comme un wrap.
- Déguster frais :
- Servez immédiatement, bien frais, accompagnés d’une tranche de pain grillé, de crudités ou même de pommes de terre vapeur pour un repas plus copieux.
Notes
🧊 Meal prep : Préparez la farce la veille (sans avocat) et ajoutez l’avocat au dernier moment pour éviter qu’il noircisse.
🧀 Version fromagère : Ajoutez quelques dés de feta ou d’emmental pour une touche fondante.
🌯 Version wrap : Roulez la farce dans une galette de blé ou une tortilla pour un déjeuner à emporter.
🍽️ Infos pratiques
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Portions : 4 rouleaux (2 personnes)
Calories : Environ 230 kcal par rouleau
🥗 Une pause fraîche et pleine de saveurs
Ces rouleaux de laitue au poulet et avocat sont la solution idéale pour un repas rapide, nutritif et sans culpabilité. Ils conviennent à tous les régimes et peuvent facilement être adaptés selon les ingrédients que vous avez sous la main. Que ce soit en entrée légère, en plat principal avec une garniture, ou en apéro original, ils feront l’unanimité.