Pourquoi faire cette recette
Le filet mignon avec des oignons caramélisés et du Reblochon est un plat à la fois simple et élégant. Cette recette combine la tendresse de la viande, la douceur des oignons confits et le goût riche du fromage. C’est un excellent choix pour un dîner spécial ou pour impressionner vos invités.
Comment faire un filet mignon avec des oignons caramélisés et du Reblochon
Ingrédients :
- Filet mignon
- Oignons
- Reblochon
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Thym
- Vin blanc
Directions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons émincés. Faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient confits.
- Salez et poivrez le filet mignon, puis faites-le saisir dans la poêle pour quelques minutes de chaque côté.
- Disposez les oignons confits sur le filet mignon et tranchez le Reblochon par-dessus.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servez chaud avec des pommes de terre ou une salade.
Comment servir un filet mignon avec des oignons caramélisés et du Reblochon
Servez ce plat avec des pommes de terre sautées ou une salade fraîche pour équilibrer le riche fromage. Un verre de vin blanc peut accompagner ce plat à merveille.
Comment conserver un filet mignon avec des oignons caramélisés et du Reblochon
Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un conteneur hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les doucement au four ou à la poêle avant de servir.
Astuces pour faire un filet mignon avec des oignons caramélisés et du Reblochon
- Pour des oignons encore plus savoureux, ajoutez un peu de sucre pendant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer le Reblochon par un autre fromage à pâte molle, comme le Camembert ou le Brie si vous ne trouvez pas de Reblochon.
- Ne surchargez pas la poêle lorsque vous saisissez le filet mignon, cela permettra une meilleure caramélisation.
Variations
Pour une touche méditerranéenne, vous pouvez ajouter des herbes comme le romarin ou des olives au mélange d’oignons.
FAQs
Quelle coupe de viande est la meilleure pour cette recette?
Le filet mignon est idéal pour sa tendreté, mais vous pouvez également utiliser un autre morceau de viande comme le contre-filet.
Peut-on préparer ce plat à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer les oignons à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Saisissez le filet mignon juste avant de l’enfourner.
Quel vin blanc accompagne ce plat?
Un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc est parfait pour accompagner ce plat.
Filet Mignon avec des Oignons Caramélisés et Reblochon
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les oignons émincés. Faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient confits.
- Salez et poivrez le filet mignon, puis faites-le saisir dans la poêle pour quelques minutes de chaque côté.
- Disposez les oignons confits sur le filet mignon et tranchez le Reblochon par-dessus.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servez chaud avec des pommes de terre ou une salade.