Un gratin végétarien aux saveurs méditerranéennes, avec des légumes tendres et une mozzarella fondante, idéal pour un repas convivial.
⏱️ Temps :
Préparation : env. 25 minutes
Cuisson : env. 30 minutes
🛒 Ingrédients :
2 aubergines
4 tomates
2 boules de mozzarella
1 oignon
2 gousses d’ail
10 cl de coulis de tomate
Basilic frais
Huile d’olive
Sel, poivre
Herbes de Provence
👩🍳 Préparation :
- Couper les aubergines en rondelles, saler légèrement et laisser dégorger.
- Rincer et sécher, puis les faire dorer à la poêle.
- Couper les tomates et la mozzarella en tranches.
- Faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter le coulis et laisser mijoter.
- Dans un plat, alterner sauce, aubergines, tomates, basilic et mozzarella.
- Répéter les couches et terminer par la mozzarella.
- Enfourner jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisser tiédir et servir avec du basilic frais.
💡 Astuces :
- Ajouter un peu de parmesan pour plus de goût
- Servir avec une salade verte