Das Gericht im Überblick
Diese sättigende Suppe kombiniert Hackfleisch mit Kartoffeln und kleinem Gemüse. Sie erhält hier einen sachlichen Titel statt des reißerischen Bildnamens. Die Zutatenliste ist vollständig ausgeschrieben, auch wenn das Foto nur wenige Hauptzutaten hervorhebt.
Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.
Zutaten bewusst auswählen
Kartoffeln und Karotten ähnlich klein würfeln, damit sie gemeinsam gar werden. Schmelzkäse natur dickt die Brühe etwas an und bringt bereits Salz mit. Deshalb erst nach seiner Zugabe endgültig würzen.
Technik, Fehler und Lösungen
Hack vor dem Aufgießen krümelig anbraten. Die Suppe anschließend eher sanft als sprudelnd kochen, damit Kartoffelwürfel erhalten bleiben. Zu dick gewordene Suppe mit heißem Wasser verdünnen und erneut abschmecken.
Servieren, aufbewahren und variieren
In tiefen Schalen mit frischen Kräutern nach Wahl servieren. Rasch abgekühlte Reste halten im Kühlschrank zwei Tage. Für eine mildere Abwandlung kann die Paprika durch Zucchini ersetzt werden, die erst gegen Ende der Garzeit dazukommt.
Herzhafte Hack-Kartoffel-Suppe
Zutaten
Methode
- Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Hack im Öl 6 Minuten krümelig braten, Zwiebel zugeben und kurz mitbraten.
- Kartoffeln, Karotten und Paprika einrühren, mit Brühe aufgießen und 20-25 Minuten köcheln, bis Kartoffeln und Fleisch gar sind.
- Schmelzkäse bei schwacher Hitze vollständig einrühren.
- Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.