Das Gericht im Überblick
Mandarinenquark mit Sahne ist eine schlichte Dessertcreme ohne Marshmallows. Sie unterscheidet sich damit von der süßeren Schaumbonbonvariante. Aufgedruckte Werbewörter wie Suchtdessert werden nicht als Qualitäts- oder Gesundheitsversprechen übernommen.
Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.
Zutaten bewusst auswählen
Quark kann je nach Fettstufe unterschiedlich fest sein. Erst glatt rühren und die geschlagene Sahne anschließend mit einer Spachtel unterheben. Mandarinen vollständig abtropfen, damit sich kein dünner Fruchtsaft am Boden sammelt.
Technik, Fehler und Lösungen
Die Fruchtspalten nicht lange mit einem Handmixer bearbeiten. Sie würden zerfallen und die Creme ungleichmäßig verwässern. Falls die Masse sehr fest ist, lieber einen Löffel Milch ergänzen als ungemessenen Dosensaft, dessen Süße stark schwanken kann.
Servieren, aufbewahren und variieren
Gut gekühlt in kleinen Schalen servieren und innerhalb von zwei Tagen aufbrauchen. Frische, sorgfältig filetierte Orangen sind eine Alternative, müssen aber ebenfalls abtropfen. Für mehr Biss können trockene Keksbrösel erst kurz vor dem Essen ergänzt werden.
Mandarinenquark mit Sahne
Zutaten
Methode
- Mandarinen gut abtropfen lassen und einige Spalten für die Oberfläche zurückbehalten.
- Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren.
- Sahne weich steif schlagen und unterheben.
- Mandarinen vorsichtig einarbeiten und auf sechs Schalen verteilen.
- Eine Stunde kühlen und mit den zurückbehaltenen Früchten servieren.
Notizen
Weitere Rezeptideen
Zur Sammlung →
Mascarpone-Himbeerquark im Glas
Dieser Himbeerquark bleibt ohne Baiser und Keksboden.
Mandarinen-Schichtdessert mit Kokos
Dieses Mandarinen-Dessert wird als kleines Schichtdessert mit Biskuits und Kokos vorgeschlagen.
Spaghetti-Eis-Dessert im Glas
Das Dessert erinnert durch rote Fruchtsauce und weiße Schokoladenraspel an Spaghetti-Eis.