Das Gericht im Überblick
Diese süße Pizza verwendet gekühlten Croissantteig als schnelle Grundlage. Sie ist ein flaches Zimtgebäck und keine klassische Hefepizza. Der Boden soll knusprig werden, ohne dass der Zucker schwarz wird.
Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.
Zutaten bewusst auswählen
Croissantteig aus der Kühlung enthält bereits Fett und Triebmittel. Die zusätzliche Butter daher dünn verteilen. Bei anderen Fertigteigen gelten andere Temperaturen; die Produktangabe hat Vorrang, wenn sie deutlich von diesem Vorschlag abweicht.
Technik, Fehler und Lösungen
Die Nähte sorgfältig zusammendrücken und den Teig möglichst gleich dick halten. Sehr dicke überlappende Stellen bleiben länger weich. Zucker und Zimt vorab mischen, damit keine bitter schmeckenden Zimtnester entstehen.
Servieren, aufbewahren und variieren
Kurz abkühlen lassen, weil heißer Zucker stark klebt. Frisch servieren; Reste luftdicht einen Tag kühl aufbewahren und kurz im Ofen auffrischen. Etwas Vanille kann den Zimt ergänzen, während ein feuchter Obstbelag eine längere, neu abgestimmte Backzeit verlangen würde.
Zimt-Zucker-Pizza aus Croissantteig
Zutaten
Methode
- Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen; Packungsangaben des Teigs zusätzlich beachten.
- Teig auf Backpapier zu einem etwa 26 cm großen Kreis zusammensetzen und Nähte gut zusammendrücken.
- Mit Butter bestreichen. Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig darüberstreuen.
- Rand mit Milch bestreichen und etwa 15-18 Minuten backen, bis der Boden durchgebacken und goldbraun ist.
- 5 Minuten ruhen lassen und in acht Stücke schneiden.