Das Gericht im Überblick
Dieses Glasdessert kombiniert gekochten Pudding mit Quark und Zitronenduft. Es verwendet keine ungeprüfte Fertigmischung als alleinige Grundlage, sondern beschreibt die Puddingzubereitung vollständig. Butterkekse bilden einen weichen Boden.
Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.
Zutaten bewusst auswählen
Die Milchmenge ist geringer als bei manchem Packungsrezept, damit die spätere Quarkzugabe die Creme nicht zu dünn macht. Puddingpulver zum Kochen verwenden und die Stärke ausreichend erhitzen, bis der Pudding sichtbar bindet.
Technik, Fehler und Lösungen
Pudding vollständig abkühlen lassen, bevor Quark und Zitronensaft hinzukommen. Eine Abdeckung direkt auf der Oberfläche verhindert Hautbildung. Sollten kleine Puddingstücke bleiben, zuerst den Pudding allein glatt schlagen und erst dann alles vermischen.
Servieren, aufbewahren und variieren
Gut gekühlt servieren und trockene Brösel erst zum Schluss aufstreuen. Abgedeckt zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Limettenabrieb ist eine mögliche Alternative; mehr Saft nur nach und nach einsetzen, damit die Konsistenz erhalten bleibt.
Zitronenpudding-Quark im Glas
Zutaten
Methode
- Puddingpulver mit Zucker und 60 ml Milch glatt rühren.
- Restliche Milch erhitzen, Mischung einrühren und etwa eine Minute unter Rühren kochen. Mit Folie auf Kontakt abkühlen lassen.
- Pudding glatt rühren und Quark, Saft sowie Abrieb einarbeiten.
- Kekse zerbröseln und mit der Creme auf sechs Gläser verteilen.
- Mindestens 2 Stunden kühlen; einige Brösel erst vor dem Servieren ergänzen.
Notizen
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