Les verrines framboise, mascarpone et meringue sont le dessert parfait quand on veut impressionner sans passer des heures en cuisine. À la fois crémeuses, fraîches et légèrement croquantes, elles séduisent par leur équilibre de textures et leur goût délicatement acidulé. Idéales pour un dîner entre amis, un repas de fête ou simplement pour se faire plaisir, ces verrines se préparent en seulement quelques minutes. Leur présentation élégante en fait un dessert digne d’un restaurant, tout en restant accessible à tous, même aux débutants.
🛒 Ingrédients pour 6 verrines
- 250 g de framboises fraîches ou décongelées
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 60 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 6 petites meringues (environ 60 g)
- Quelques framboises entières pour la décoration (facultatif)
👩🍳 Préparation pas à pas
Commencez par rincer délicatement les framboises fraîches ou égoutter soigneusement celles qui sont surgelées. Réservez.
Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Dans un autre récipient, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle forme une chantilly ferme. Incorporez-la ensuite délicatement au mélange mascarpone à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements doux pour conserver l’onctuosité.
Émiettez les meringues en petits éclats, en prenant soin d’en réserver une petite partie pour la décoration finale. Dans des verrines, disposez successivement une couche de framboises, une couche de crème au mascarpone, puis quelques éclats de meringue. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une belle couche de crème.
Décorez avec quelques framboises entières et les éclats de meringue restants. Servez immédiatement ou réservez au frais pendant une courte durée pour préserver le croquant des meringues.
⏱️ Informations pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps total : 20 minutes
- Portions : 6 verrines
Ces verrines framboise, mascarpone et meringue sont la preuve qu’un dessert peut être rapide, raffiné et absolument irrésistible. Les prépareriez-vous plutôt pour une occasion spéciale ou pour un simple plaisir du quotidien ? 🍓✨
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🍓 Verrines Framboise, Mascarpone & Éclats de Meringue – dessert chic et ultra facile
Ingredients
Method
- Commencez par rincer délicatement les framboises fraîches ou égoutter soigneusement celles qui sont surgelées. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Dans un autre récipient, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle forme une chantilly ferme. Incorporez-la ensuite délicatement au mélange mascarpone à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements doux pour conserver l’onctuosité.
- Émiettez les meringues en petits éclats, en prenant soin d’en réserver une petite partie pour la décoration finale. Dans des verrines, disposez successivement une couche de framboises, une couche de crème au mascarpone, puis quelques éclats de meringue. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une belle couche de crème.
- Décorez avec quelques framboises entières et les éclats de meringue restants. Servez immédiatement ou réservez au frais pendant une courte durée pour préserver le croquant des meringues.