Pourquoi faire cette recette
La tarte fine au reblochon et pommes de terre est un plat savoureux qui rassemble des ingrédients simples pour créer une délicieuse expérience culinaire. C’est une recette parfaite pour les repas en famille ou entre amis, avec un goût réconfortant qui évoque les montagnes et les paysages de la France. Que vous soyez un amateur de fromage ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, cette tarte saura séduire vos papilles.
Comment faire Tarte fine au reblochon et pommes de terre
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 75 g de lardons
- 300 g de pommes de terre
- 250 g de reblochon
- Quelques brins de persil frais
Directions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez la pâte feuilletée sur un moule à tarte.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les et coupez-les en rondelles.
- Répartissez les rondelles de pommes de terre sur la pâte, ajoutez le mélange oignon-lardons, et arrosez de crème fraîche.
- Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Garnissez de persil frais avant de servir.
Comment servir Tarte fine au reblochon et pommes de terre
Servez la tarte fine au reblochon et pommes de terre chaude, directement du four. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte pour équilibrer le repas. Cette tarte est idéale en plat principal lors d’un dîner ou d’un repas convivial.
Comment conserver Tarte fine au reblochon et pommes de terre
Si vous avez des restes, laissez la tarte refroidir complètement. Ensuite, couvrez-la avec un film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, enfournez-la à basse température jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
Astuces pour faire Tarte fine au reblochon et pommes de terre
- Utilisez des pommes de terre fermes pour qu’elles gardent leur forme après la cuisson.
- Assurez-vous que le reblochon est à température ambiante avant de le couper pour qu’il se répartisse facilement.
- Pour une croûte encore plus dorée, vous pouvez badigeonner les bords de la pâte avec un œuf battu avant de l’enfourner.
Variations
Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour un goût différent. Pour une version plus légère, utilisez du fromage à pâte fine ou du fromage de chèvre.
FAQs
Quelle est la meilleure variété de pommes de terre à utiliser ?
Il est préférable d’utiliser des pommes de terre fermes comme les pommes de terre Charlotte ou Amandine, qui tiennent bien leur forme à la cuisson.
Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer avant de servir.
Quel vin servir avec cette tarte ?
Un vin blanc sec comme un Savigny-lès-Beaune ou un vin rouge léger accompagnera très bien cette tarte.
Tarte fine au reblochon et pommes de terre
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez la pâte feuilletée sur un moule à tarte.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et coupez-les en rondelles.
- Répartissez les rondelles de pommes de terre sur la pâte, ajoutez le mélange oignon-lardons, et arrosez de crème fraîche.
- Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- Garnissez de persil frais avant de servir.