Pourquoi faire cette recette
Le Sauté de veau aux haricots blancs, chorizo et carottes est un plat délicieux et réconfortant. C’est une belle façon d’associer des ingrédients simples en une repas savoureux et nourrissant. Ce plat mélange la tendreté du veau avec le goût épicé du chorizo et la douceur des carottes. Parfait pour un repas en famille, il réchauffe le cœur et le corps.
Comment faire Sauté de veau aux haricots blancs, chorizo et carottes
Ingrédients :
- 500 g de sauté de veau (ou de bœuf selon vos préférences)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 carottes
- 1 grande boîte de haricots blancs à la tomate (environ 800 g, poids net)
- 80 g de chorizo
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 bouquet garni
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Directions :
- Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le sauté de veau et faites dorer sur toutes les faces.
- Incorporez les carottes coupées en rondelles et le chorizo en petits morceaux.
- Ajoutez le concentré de tomates, les haricots blancs avec leur sauce, et le bouquet garni.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et tendre.
- Servez chaud.
Comment servir Sauté de veau aux haricots blancs, chorizo et carottes
Servez ce plat dans des assiettes creuses pour bien apprécier la sauce et les ingrédients. Vous pouvez l’accompagner de pain frais pour profiter de la sauce. Un bon verre de vin rouge peut également compléter ce repas réconfortant.
Comment conserver Sauté de veau aux haricots blancs, chorizo et carottes
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le plat se conserve bien pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, vous pouvez le mettre dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Conseils pour faire Sauté de veau aux haricots blancs, chorizo et carottes
- Pour un goût plus riche, laissez mariner le veau dans de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes pendant quelques heures avant de débuter la cuisson.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des courgettes selon vos goûts.
Variations
Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez remplacer le chorizo par du poulet ou du poisson. Cela changera le goût, mais le plat restera tout de même savoureux.
FAQ
-
Puis-je utiliser des haricots blancs en conserve ?
Oui, c’est même plus simple ! Les haricots en conserve sont prêts à l’emploi. -
Combien de temps dure ce plat au réfrigérateur ?
Ce plat peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. -
Puis-je faire ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l’avance, il est même meilleur le lendemain après avoir reposé pour que les saveurs se mélangent.
Sauté de veau aux haricots blancs, chorizo et carottes
Ingredients
Method
- Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le sauté de veau et faites dorer sur toutes les faces.
- Incorporez les carottes coupées en rondelles et le chorizo en petits morceaux.
- Ajoutez le concentré de tomates, les haricots blancs avec leur sauce, et le bouquet garni.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et tendre.
- Servez chaud.