Pourquoi réaliser cette recette
Le flan aux pommes et yaourt est un dessert simple et délicieux qui plaira à toute la famille. Il associe la douceur des pommes caramélisées à la texture crémeuse du yaourt. C’est une recette parfaite pour utiliser des pommes mûres et apporter une touche de légèreté à votre table. Facile à préparer et gourmande, ce flan saura séduire les amateurs de desserts fruités.
Comment faire Flan aux pommes et yaourt
Ingrédients :
- 3 pommes (type Golden, Gala ou Jonagold)
- 3 œufs
- 2 yaourts natures (environ 250 g)
- 80 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
- 20 g de beurre
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les pommes en dés, puis faites-les caraméliser avec le sucre et le beurre dans une poêle à feu doux.
- Dans un saladier, battez les œufs avec les yaourts, la farine, l’extrait de vanille et la cannelle.
- Ajoutez les pommes caramélisées au mélange et remuez bien.
- Versez le tout dans un moule beurré et enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit ferme.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez froid.
Comment servir Flan aux pommes et yaourt
Servez le flan aux pommes et yaourt bien frais, seul ou accompagné d’un coulis de caramel ou d’une boule de glace à la vanille. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques fruits secs ou des éclats de noix sur le dessus avant de servir.
Comment conserver Flan aux pommes et yaourt
Conservez le flan aux pommes et yaourt au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se garde bien pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le manger froid ou à température ambiante.
Astuces pour réaliser Flan aux pommes et yaourt
- Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron à vos pommes caramélisées.
- Vous pouvez remplacer les pommes par d’autres fruits comme des poires ou des pêches, selon vos préférences.
- Si vous aimez la cannelle, augmentez la quantité pour un goût plus parfumé.
Variations
Cette recette peut être modifiée en ajoutant des épices comme la muscade ou en incorporant des zestes d’agrumes pour plus de fraîcheur. Vous pouvez également essayer d’utiliser des yaourts aromatisés pour varier les saveurs.
FAQ
Q1 : Puis-je utiliser d’autres types de pommes ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de pommes comme les Granny Smith ou les Braeburn, mais gardez à l’esprit que le goût final sera légèrement différent.
Q2 : Est-ce que je peux remplacer le yaourt ?
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par du fromage blanc ou de la crème fraîche pour une texture plus riche.
Q3 : Puis-je préparer le flan à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer la veille et le conserver au réfrigérateur, il sera encore meilleur le lendemain après un temps de repos.
Flan aux Pommes et Yaourt
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les pommes en dés, puis faites-les caraméliser avec le sucre et le beurre dans une poêle à feu doux.
- Dans un saladier, battez les œufs avec les yaourts, la farine, l'extrait de vanille et la cannelle.
- Ajoutez les pommes caramélisées au mélange et remuez bien.
- Versez le tout dans un moule beurré et enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit ferme.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez froid.