Pourquoi faire cette recette
Le Curry de Courgettes au Chorizo et Lait de Coco est un plat savoureux qui combine des ingrédients simples pour un résultat délicieux. Ce curry apporte chaleur et réconfort, tout en étant rapide à préparer. En utilisant du lait de coco, le plat devient crémeux et parfumé, idéal pour un repas en famille ou entre amis. De plus, la courgette est un légume léger et nutritif qui se marie parfaitement avec le goût épicé du chorizo.
Comment faire Curry de Courgettes au Chorizo et Lait de Coco
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 200g de chorizo
- 400ml de lait de coco
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche (pour garnir)
Directions :
- Couper les courgettes en rondelles et le chorizo en dés.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon haché et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le chorizo et cuire pendant quelques minutes.
- Incorporer les courgettes et la pâte de curry, bien mélanger.
- Verser le lait de coco, saler et poivrer.
- Laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
Comment servir Curry de Courgettes au Chorizo et Lait de Coco
Servez ce curry chaud, accompagné de riz basmati ou de pain naan. La coriandre fraîche sur le dessus ajoutera une touche de couleur et de fraîcheur. C’est un plat qui peut être apprécié en plat principal ou comme accompagnement.
Comment conserver Curry de Courgettes au Chorizo et Lait de Coco
Si vous avez des restes, conservez le curry dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il peut se garder jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, placez-le dans une poêle ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Conseils pour faire Curry de Courgettes au Chorizo et Lait de Coco
- Pour plus de légumes, ajoutez des poivrons ou des épinards.
- Ajustez le niveau d’épices en fonction de vos préférences, en ajoutant plus ou moins de pâte de curry.
- Pour une version végétarienne, remplacez le chorizo par du tofu fumé ou des lentilles.
Variations
Vous pouvez varier la recette en utilisant d’autres types de saucisses ou en ajoutant des légumes comme les aubergines ou les carottes.
FAQs
1. Puis-je utiliser d’autres types de lait à la place du lait de coco ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande ou du lait de vache, mais cela changera un peu le goût et la texture.
2. Est-ce que ce plat est épicé ?
Le plat a une certaine chaleur dûe au chorizo et à la pâte de curry, mais vous pouvez réduire la quantité de pâte de curry si vous préférez un goût plus doux.
3. Peut-on congeler ce curry ?
Oui, vous pouvez congeler le curry. Assurez-vous de le laisser refroidir avant de le placer dans un contenant adapté à la congélation.
Curry de Courgettes au Chorizo et Lait de Coco
Ingredients
Method
- Couper les courgettes en rondelles et le chorizo en dés.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
- Faire revenir l'oignon haché et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le chorizo et cuire pendant quelques minutes.
- Incorporer les courgettes et la pâte de curry, bien mélanger.
- Verser le lait de coco, saler et poivrer.
- Laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche.